书目信息

书名： 烹饪刀工 
作者： 单守庆 著
出版信息： 北京   中国商业出版社  2007.08
开本页数： 21cm  183页
丛书名：
单 册：
中图分类： TS972.111
科图分类：
主题词： 烹饪--peng ren--方法
电子资源：
ISBN： 978-7-5044-5891-9
000 00744nam0 2200229 450
001 012008578091
005 20080616150046.70
010    @a978-7-5044-5891-9@dCNY23.00
100    @a20080613d2007 em y0chiy0120 ea
101 0  @achi
102    @aCN@b110000
105    @aa z 000yy
106    @ar
200 1  @a烹饪刀工@Apeng ren dao gong@f单守庆著@Fshan shou qing zhu
210    @a北京@c中国商业出版社@d2007.08
215    @a183页@c图@d21cm
330    @a本书是同类图书中首次采用“漫谈”形式,讲述烹饪行业12种主要刀法:切、片、削、剁、剞、劈、剔、拍、剜、旋、刮、食雕。
606 0  @a烹饪@Apeng ren@x方法
690    @aTS972.111@v4
701  0 @a单守庆@Ashan shou qing@4著
801  0 @aCN@bQSSK@c20080616
905    @b727570-71@dTS972.111@eS174@f2
    
    烹饪刀工/单守庆著.-北京：中国商业出版社，2007.08
    183页：图；21cm
    
    
    ISBN 978-7-5044-5891-9：CNY23.00
    本书是同类图书中首次采用“漫谈”形式,讲述烹饪行业12种主要刀法:切、片、削、剁、剞、劈、剔、拍、剜、旋、刮、食雕。
●
相关链接
在五车中查询图书 在当当中查询图书 在豆瓣中查询图书


正题名：烹饪刀工     索取号：TS972.111/S174         预约/预借

序号 登录号 条形码 馆藏地/架位号 状态 备注
1 727570   207275704   自科库501/501自科库 45排1列5层/ [索取号:TS972.111/S174] 在馆    
2 727571   207275713   自科库501/501自科库 45排1列5层/ [索取号:TS972.111/S174] 在馆