书目信息 |
| 题名： |
餐饮服务与管理
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| 作者： | 张波 ， 韩芳 ， 洪艳 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 上海 上海财经大学出版社 2007.08 |
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| 页数： | 275页 | |
| 开本： | 23cm | |
| 丛书名： | 高职高专经营系列教程 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | F719.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 饮食业--yin shi ye--商业服务--高等学校--教材 , 饮食业--yin shi ye--商业管理--高等学校--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-81098-942-8 | |
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| 餐饮服务与管理/张波, 韩芳, 洪艳编著.-上海：上海财经大学出版社，2007.08 |
| 275页；23cm.-(高职高专经营系列教程) |
| ISBN 978-7-81098-942-8：CNY24.00 |
| 本书内容与饭店餐饮工作的实际结合，与餐饮职业资格鉴定考试衔接，与中国饭店业职业经理人执业资格认定考试相融通，增强了适用性。本书分为上下两编。上编为服务技能篇，下编管理实务篇。 |
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正题名：餐饮服务与管理
索取号：F719.3/Z076
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