书目信息 |
| 题名： |
蔬菜食品加工法
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| 作者： | 曾强 ， 曾美霞 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 长沙 湖南科学技术出版社 2010.10 |
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| 页数： | 10, 198页 | |
| 开本： | 21cm | |
| 丛书名： | 小康家园丛书 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS255.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 蔬菜加工--shu cai jia gong | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5357-6383-9 | |
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| 蔬菜食品加工法/曾强, 曾美霞主编.-长沙：湖南科学技术出版社，2010.10 |
| 10, 198页；21cm.-(小康家园丛书) |
| “十一五”国家重点图书出版规划 |
| ISBN 978-7-5357-6383-9：CNY14.00 |
| 本书介绍了瓜类、茄果类、豆类、根菜类、多年生蔬菜、水生蔬菜、绿叶蔬菜、葱蒜类、白菜类和甘蓝类等240种蔬菜制品的加工制作方法。 |
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正题名：蔬菜食品加工法
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