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@a面包制作教科书@Amian bao zhi zuo jiao ke shu@i入门篇@f(日) 日本家制烹饪协会著@g刘仝乐译
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@a刘仝乐, 北京外国语大学北京日本学研究中心博士。
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@a有书目和索引
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@a本书针对入门级面包师资格检定, 除涉及面包的制作方法、器具、原料等基础知识外, 还考察面包的历史、世界各国的面包、食品卫生相关知识、面包礼仪等领域的内容。
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@a河南城建学院图书馆@dTS213.21@eR615
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| 面包制作教科书.入门篇/(日) 日本家制烹饪协会著/刘仝乐译.-北京：中国友谊出版公司，2019.07 |
| 190页：图；21cm |
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| ISBN 978-7-5057-4679-4：CNY42.00 |
| 本书针对入门级面包师资格检定, 除涉及面包的制作方法、器具、原料等基础知识外, 还考察面包的历史、世界各国的面包、食品卫生相关知识、面包礼仪等领域的内容。 |
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正题名：面包制作教科书
索取号：TS213.21/R615
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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1466012
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214660124
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自科库501/501自科库 72排2列2层/
[索取号:TS213.21/R615]
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在馆
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2
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1466013
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214660133
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自科库501/501自科库 72排2列2层/
[索取号:TS213.21/R615]
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在馆
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