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000
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01013nam 2200277 450
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001
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012007255984
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005
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20071010150214.95
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010
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@a7-5641-0387-6@dCNY36.80
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100
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@a20070605d2006 km y0chiy0120 ea
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101
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0
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@achi
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102
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@aCN@b320000
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105
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200
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1
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@a食品保藏原理@Ashi pin bao cang yuan li@f刘建学，纵伟主编@Fliu jian xue，zong wei zhu bian
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210
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@a南京@c东南大学出版社@d2006.12
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215
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@a338页@c图@d26cm
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225
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2
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@a高等学校食品专业系列教材@Agao deng xue xiao shi pin zhuan ye xi lie jiao cai
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320
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@a有书目 (第335-338页)。
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330
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@a本书全面系统地阐述了食品保藏技术和原理,内容包括食品加工制造的主要原料特性及其保鲜、食品热处理和杀菌。
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410
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0
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@12001 @a高等学校食品专业系列教材
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606
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0
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@a食品保鲜@Ashi pin bao xian@x高等学校@j教材
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606
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0
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@a食品储藏@Ashi pin chu cang@x高等学校@j教材
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@aTS205@v4
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701
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@a刘建学@Aliu jian xue@4主编
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@a纵伟@Azong wei@4主编
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@aCN@c20071010
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905
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@dTS205@eL637
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| 食品保藏原理/刘建学，纵伟主编.-南京：东南大学出版社，2006.12 |
| 338页：图；26cm.-(高等学校食品专业系列教材) |
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| ISBN 7-5641-0387-6：CNY36.80 |
| 本书全面系统地阐述了食品保藏技术和原理,内容包括食品加工制造的主要原料特性及其保鲜、食品热处理和杀菌。 |
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正题名：食品保藏原理
索取号：TS205/L637
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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243415
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202434151
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自科库501/501自科库 71排1列1层/
[索取号:TS205/L637]
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在馆
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2
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243416
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202434160
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自科库501/501自科库 71排1列1层/
[索取号:TS205/L637]
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在馆
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