书目信息 |
| 题名： |
牛肉产地溯源技术研究
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| 作者： | 郭玻莉 ， 魏益民 ， 潘家荣 著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 科学出版社 2009.01 |
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| 页数： | 102页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | 食品质量与安全 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS251.5 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 牛肉--质量管理--研究--中国 , 牛肉--食品卫生--研究--中国 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-03-022402-6 | |
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| 330 | @a本书主要介绍了利用同位素与矿物元素指纹技术对我国四大肉牛产区牛肉产地溯源研究的重要结果。全书共分为八章：第一章综述了食品可追溯体系建立的背景、应用进展以及食品溯源相关技术的研究进展，重点介绍了同位素与矿物元素分析技术在食品溯源最新研究进展；第二章至第七章为同位素与矿物元素指纹分析判别技术对牛肉产地溯源的分析结果、讨论及相关结论；第八章为本书的结论与讨论，并提出了进一步研究设想。 | |
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| 牛肉产地溯源技术研究/郭玻莉, 魏益民, 潘家荣著.-北京：科学出版社，2009.01 |
| 102页：图；24cm.-(食品质量与安全) |
| ISBN 978-7-03-022402-6：CNY38.00 |
| 本书主要介绍了利用同位素与矿物元素指纹技术对我国四大肉牛产区牛肉产地溯源研究的重要结果。全书共分为八章：第一章综述了食品可追溯体系建立的背景、应用进展以及食品溯源相关技术的研究进展，重点介绍了同位素与矿物元素分析技术在食品溯源最新研究进展；第二章至第七章为同位素与矿物元素指纹分析判别技术对牛肉产地溯源的分析结果、讨论及相关结论；第八章为本书的结论与讨论，并提出了进一步研究设想。 |
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正题名：牛肉产地溯源技术研究
索取号：TS251.5/G780
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| 5 | 1035675 | 210356755 | 期刊室512/501自科库 42排1列2层/ [索取号:TS251.5/G780] | 在馆 |