书目信息 |
| 题名： |
现代食品工程高新技术
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| 作者： | 高福成 主编 ；郑建仙 ， 许学勤 编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2007 |
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| 页数： | 728页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS2 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品工程学--shi pin gong cheng xue--新技术 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5019-2019-8 | |
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| 304 | @a本书由郑建仙, 许学勤等编 | |
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| 330 | @a内容包括: 1. 粉碎、造粒; 2. 工业能源新法应用; 3. 包装、杀菌; 4. 分离技术; 5. 保鲜; 6. 冷冻关联食品加工; 7. 质构调整技术; 8. 工业生物技术应用. | |
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| 现代食品工程高新技术/高福成主编/郑建仙等编.-北京：中国轻工业出版社，2007 |
| 728页：图；26cm |
| ISBN 978-7-5019-2019-8：CNY80.00 |
| 内容包括: 1. 粉碎、造粒; 2. 工业能源新法应用; 3. 包装、杀菌; 4. 分离技术; 5. 保鲜; 6. 冷冻关联食品加工; 7. 质构调整技术; 8. 工业生物技术应用. |
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正题名：现代食品工程高新技术
索取号：TS2/G120
预约/预借
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| 1 | 660680 | 206606804 | 期刊室512/501自科库 41排5列2层/ [索取号:TS2/G120] | 在馆 | |
| 2 | 660681 | 206606813 | 自科库501/501自科库 41排5列2层/ [索取号:TS2/G120] | 在馆 | |
| 3 | 660682 | 206606822 | 自科库501/501自科库 41排5列2层/ [索取号:TS2/G120] | 在馆 |