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@a本书由郑建仙, 许学勤等编
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@a内容包括: 1. 粉碎、造粒; 2. 工业能源新法应用; 3. 包装、杀菌; 4. 分离技术; 5. 保鲜; 6. 冷冻关联食品加工; 7. 质构调整技术; 8. 工业生物技术应用.
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| 现代食品工程高新技术/高福成主编/郑建仙等编.-北京：中国轻工业出版社，2007 |
| 728页：图；26cm |
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| ISBN 978-7-5019-2019-8：CNY80.00 |
| 内容包括: 1. 粉碎、造粒; 2. 工业能源新法应用; 3. 包装、杀菌; 4. 分离技术; 5. 保鲜; 6. 冷冻关联食品加工; 7. 质构调整技术; 8. 工业生物技术应用. |
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正题名：现代食品工程高新技术
索取号：TS2/G120
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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660680
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206606804
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期刊室512/501自科库 41排5列2层/
[索取号:TS2/G120]
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在馆
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2
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自科库501/501自科库 41排5列2层/
[索取号:TS2/G120]
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在馆
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3
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206606822
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自科库501/501自科库 41排5列2层/
[索取号:TS2/G120]
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在馆
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