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@a本书内容包括：蛋白质、酶、核酸、糖类、脂质等生物大分子的化学结构、性质及代谢过程和生物氧化，同时介绍了食品色素和风味物质的相关知识。
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| 食品生物化学/李丽娅主编/梁方君副主编.-北京：高等教育出版社，2005.04 |
| 228页：图；26cm |
| 新世纪高职高专教改项目成果教材 |
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| ISBN 978-7-04-016491-6：CNY27.10 |
| 本书内容包括：蛋白质、酶、核酸、糖类、脂质等生物大分子的化学结构、性质及代谢过程和生物氧化，同时介绍了食品色素和风味物质的相关知识。 |
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正题名：食品生物化学
索取号：TS201.2/L200
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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1023129
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210231293
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自科二线400A/400A自科库 30排1列3层/
[索取号:TS201.2/L200]
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在馆
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2
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1023130
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210231300
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自科库501/501自科库 41排6列1层/
[索取号:TS201.2/L200]
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在馆
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3
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1023131
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210231319
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期刊室512/501自科库 41排6列1层/
[索取号:TS201.2/L200]
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在馆
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4
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1023132
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210231328
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自科二线400A/400A自科库 30排3列5层/
[索取号:TS201.2/L200]
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在馆
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5
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1023133
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210231337
|
自科库501/501自科库 41排6列1层/
[索取号:TS201.2/L200]
|
在馆
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|
