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@a本书共分八篇，内容包括：直投式乳酸菌发酵剂的研究、加速干酷成熟的研究、低乳糖牛乳的研究与应用、膜分离技术与延长货架期乳的研究、人乳铁蛋白在毕赤酵母中的表达及基因工程在乳品中的应用等。
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| 乳品科学与技术= Dairy science and technology/陈历俊主编.-北京：中国轻工业出版社，2007.08 |
| 380页：图；24cm |
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| ISBN 978-7-5019-5957-0：CNY45.00 |
| 本书共分八篇，内容包括：直投式乳酸菌发酵剂的研究、加速干酷成熟的研究、低乳糖牛乳的研究与应用、膜分离技术与延长货架期乳的研究、人乳铁蛋白在毕赤酵母中的表达及基因工程在乳品中的应用等。 |
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正题名：乳品科学与技术
索取号：TS252.4/C502
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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268499
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202684997
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自科二线504/504自科库 43排6列1层/
[索取号:TS252.4/C502]
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在馆
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2
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268500
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自科二线504/504自科库 43排1列6层/
[索取号:TS252.4/C502]
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在馆
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