|
000
|
00869nam0 2200241 450
|
|
001
|
012000001051
|
|
010
|
|
@a978-7-122-03095-5@dCNY29.00
|
|
100
|
|
@a20110607d2008 ekmy0chiy50 ea
|
|
101
|
0
|
@achi
|
|
102
|
|
@aCN@b110000
|
|
105
|
|
@aak a 000yy
|
|
106
|
|
@ar
|
|
200
|
1
|
@a冰淇淋配方设计与加工技术@Abing qi lin pei fang she ji yu jia gong ji shu@f刘爱国, 杨明主编
|
|
210
|
|
@a北京@c化学工业出版社@d2008
|
|
215
|
|
@a179页@c图@d24cm
|
|
330
|
|
@a本书重点介绍了近年来畅销冰棍、冰淇淋、雪糕的配方设计、加工技术与质量控制，同时介绍了一些新型的原料和添加剂，以及主要生产设备的工作原理与故障排除。
|
|
606
|
0
|
@a冷冻食品@Aleng dong shi pin@x配方
|
|
606
|
0
|
@a冷冻食品@Aleng dong shi pin@x生产工艺
|
|
690
|
|
@aTS277.4@v4
|
|
701
|
0
|
@a刘爱国@ALiu Aiguo@4主编
|
|
701
|
0
|
@a杨明@AYang Ming@4主编
|
|
801
|
0
|
@aCN@c20110610
|
|
905
|
|
@b21013758-60@dTS277.4@eL581
|
|
|
|
|
| |
| 冰淇淋配方设计与加工技术/刘爱国, 杨明主编.-北京：化学工业出版社，2008 |
| 179页：图；24cm |
| |
| |
| ISBN 978-7-122-03095-5：CNY29.00 |
| 本书重点介绍了近年来畅销冰棍、冰淇淋、雪糕的配方设计、加工技术与质量控制，同时介绍了一些新型的原料和添加剂，以及主要生产设备的工作原理与故障排除。 |
| ● |
正题名：冰淇淋配方设计与加工技术
索取号：TS277.4/L581
预约/预借
| 序号
|
登录号
|
条形码
|
馆藏地/架位号
|
状态
|
备注
|
|
1
|
1013758
|
210137582
|
自科库501/501自科库 42排5列1层/
[索取号:TS277.4/L581]
|
在馆
|
|
|
2
|
1013759
|
210137591
|
期刊室512/501自科库 42排5列1层/
[索取号:TS277.4/L581]
|
在馆
|
|
|
3
|
1013760
|
210137608
|
自科库501/501自科库 42排5列1层/
[索取号:TS277.4/L581]
|
在馆
|
|
