书目信息 |
| 题名： |
餐饮管理
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| 作者： | 施涵蕴 编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 天津 南开大学出版社 1993.11 |
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| 页数： | 330页 | |
| 开本： | 20cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | F719.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 饮食业--yin shi ye--商业管理 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-310-00636-4 | |
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| 餐饮管理= Food & beverage management/施涵蕴编.-天津：南开大学出版社，1993.11 |
| 330页：图；20cm |
| ISBN 7-310-00636-4：CNY13.00 |
| 本书阐述了餐饮推销、管理和成本控制的原理、方法,并总结了国内外餐饮企业的经营、管理经验。 |
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正题名：餐饮管理
索取号：F719.3/S494
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