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@a餐厅经营管理从入门到精通@9can ting jing ying guan li cong ru men dao jing tong@f孙勇兴主编
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@a235页@c图@d24cm
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@a本书首先介绍餐厅开业前的准备(餐厅规模、费用、特色定位，餐厅选址，餐厅名称和招牌的设计，餐厅装修设计，良好气氛的营造)工作，再一一介绍餐厅经营中的各项业务，包括：整合营销、食材的采购、验收与储存、厨房作业管理、楼面作业管理、餐厅收入管理、餐厅成本控制、餐饮安全卫生管理等的要求、操作方法、步骤及细节。
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@a河南城建学院图书馆@dF719.3@eS977
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| 餐厅经营管理从入门到精通/孙勇兴主编.-北京：化学工业出版社，2015.05 |
| 235页：图；24cm.-(就业上岗从入门到精通系列) |
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| ISBN 978-7-122-23217-5：CNY48.00 |
| 本书首先介绍餐厅开业前的准备(餐厅规模、费用、特色定位，餐厅选址，餐厅名称和招牌的设计，餐厅装修设计，良好气氛的营造)工作，再一一介绍餐厅经营中的各项业务，包括：整合营销、食材的采购、验收与储存、厨房作业管理、楼面作业管理、餐厅收入管理、餐厅成本控制、餐饮安全卫生管理等的要求、操作方法、步骤及细节。 |
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正题名：餐厅经营管理从入门到精通
索取号：F719.3/S977
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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1254200
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212542006
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社科库409/409社科库 46排6列4层/
[索取号:F719.3/S977]
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在馆
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2
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1254201
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212542015
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社科库409/409社科库 46排6列4层/
[索取号:F719.3/S977]
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在馆
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3
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212542024
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社科库409/409社科库 46排6列4层/
[索取号:F719.3/S977]
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在馆
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