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@a食品工艺学导论@Ashi pin gong yi xue dao lun@f马长伟, 曾名勇主编@Fma chang wei,ceng ming yong zhu bian
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@a北京@c中国农业大学出版社@d2002.08
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@a面向21世纪课程教材
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@a本教材共分7 章，分别阐述了食品腐败变制及其控制、食品低温保藏、食品罐藏、食品干制保藏、食品腌制与烟熏保藏等内容。
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| 食品工艺学导论/马长伟, 曾名勇主编.-北京：中国农业大学出版社，2002.08 |
| 304页：图；23cm |
| 面向21世纪课程教材 |
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| ISBN 7-81066-444-1：CNY23.50 |
| 本教材共分7 章，分别阐述了食品腐败变制及其控制、食品低温保藏、食品罐藏、食品干制保藏、食品腌制与烟熏保藏等内容。 |
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正题名：食品工艺学导论
索取号：TS201.1/M028
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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249213
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202492132
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自科库501/501自科库 41排5列5层/
[索取号:TS201.1/M028]
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在馆
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2
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249214
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202492141
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自科库501/501自科库 41排5列5层/
[索取号:TS201.1/M028]
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在馆
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