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@a本书精选时下星级酒店、高档餐馆厨师使用的流行盘饰, 分为意境盘饰、果酱画盘饰、果酱印纸盘饰、喷粉盘饰、糖艺盘饰、面塑盘饰六部分, 详细介绍原料基础知识、制作图解、精品盘饰等内容。
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| 顶级盘饰精解/李涛, 丁加雷, 田超主编.-北京：化学工业出版社，2014.05 |
| 121页：彩图；29cm |
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| ISBN 978-7-122-20040-2：CNY68.00 |
| 本书精选时下星级酒店、高档餐馆厨师使用的流行盘饰, 分为意境盘饰、果酱画盘饰、果酱印纸盘饰、喷粉盘饰、糖艺盘饰、面塑盘饰六部分, 详细介绍原料基础知识、制作图解、精品盘饰等内容。 |
| ● |
正题名：顶级盘饰精解
索取号：TS972.114/L276
预约/预借
| 序号
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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818322
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208183222
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自科库501/400A自科库 29排3列5层/
[索取号:TS972.114/L276]
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在馆
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2
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自科库501/501自科库 45排1列5层/
[索取号:TS972.114/L276]
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在馆
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3
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自科库501/501自科库 45排1列5层/
[索取号:TS972.114/L276]
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在馆
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