书目信息

书名： 大厨必备调味汁制作大全 
作者： 牛翔, ， 牛国平, 编著
出版信息： 北京   化学工业出版社  2014.08
开本页数： 24cm  198页
丛书名：
单 册：
中图分类： TS972.112
科图分类：
主题词： 调味汁--tiao wei zhi--制作
电子资源：
ISBN： 978-7-122-20907-8
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    大厨必备调味汁制作大全/牛国平, 牛翔编著.-北京：化学工业出版社，2014.08
    198页；24cm
    
    
    ISBN 978-7-122-20907-8：CNY32.80
    本书从常见食材的制作条件和食用需要出发, 详细介绍了日常饮食中300余种调味汁的原料组成、制作方法及调味技巧。
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正题名：大厨必备调味汁制作大全     索取号：TS972.112/N707         预约/预借

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