书目信息 |
| 题名： |
大厨必备调味汁制作大全
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| 作者： | 牛翔, ， 牛国平, 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2014.08 |
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| 页数： | 198页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS972.112 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 调味汁--tiao wei zhi--制作 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-20907-8 | |
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| 大厨必备调味汁制作大全/牛国平, 牛翔编著.-北京：化学工业出版社，2014.08 |
| 198页；24cm |
| ISBN 978-7-122-20907-8：CNY32.80 |
| 本书从常见食材的制作条件和食用需要出发, 详细介绍了日常饮食中300余种调味汁的原料组成、制作方法及调味技巧。 |
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正题名：大厨必备调味汁制作大全
索取号：TS972.112/N707
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