书目信息

书名： 水果切雕与拼摆 
作者： 李凯 编著
出版信息： 成都   四川科学技术出版社  2007.03
开本页数： 23cm  72页
丛书名：
单 册：
中图分类： TS972.114
科图分类：
主题词： 水果--shui guo--食品雕刻 , 拼盘--pin pan--食品雕刻
电子资源：
ISBN： 978-7-5364-6198-7
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    水果切雕与拼摆/李凯编著.-成都：四川科学技术出版社，2007.03
    72页：图；23cm
    
    
    ISBN 978-7-5364-6198-7：CNY28.00
    本书详细讲解了各种水果切雕的基本方法及加工过程、水果围边的摆设方法及思路；果盘的制作方法和变化规律。
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正题名：水果切雕与拼摆     索取号：TS972.114/L193         预约/预借

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