书目信息 |
| 题名： |
山西面食
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| 作者： | 牛国平 ， 牛翔 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2011.04 |
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| 页数： | 210页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | 时尚美食馆 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS972.132 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 面食--食谱--山西省 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-10045-0 | |
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| 山西面食/牛国平, 牛翔编著.-北京：化学工业出版社，2011.04 |
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| ISBN 978-7-122-10045-0：CNY29.80 |
| 本书精选最经典、易做的山西面食，详细讲解面条、饼、包子饺子、糕点等4大类130种面食技艺200多道美味面点的制作方法，除了基础制作方法外，还加入肉蛋蔬菜食用的特色吃法，更穿插了一些面食的典故、趣闻、轶事等。每道菜品都配有精美的彩色图片，辅助读者参考学习。书中所介绍的制作方法，翔实可靠，易懂好学，只要认真阅读，如法炮制，就不难成功做出色香味形俱佳的、地地道道的山西著名面食，为日常餐桌增添美味。 |
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正题名：山西面食
索取号：TS972.132/N705
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| 2 | 1048239 | 210482397 | 自科库501/501自科库 45排4列5层/ [索取号:TS972.132/N705] | 在馆 | |
| 3 | 1048240 | 210482404 | 自科库501/201建筑库 73排2列5层/ [索取号:TS972.132/N705] | 在馆 |