|
000
|
01162nam 2200289 450
|
|
001
|
897549
|
|
010
|
|
@a978-7-122-20019-8@dCNY32.00
|
|
100
|
|
@a20141229d2014 em y0chiy50 ea
|
|
101
|
0
|
@achi
|
|
102
|
|
@aCN@b110000
|
|
105
|
|
@aak a 000yy
|
|
200
|
1
|
@a食品保藏原理@Ashi pin bao cang yuan li@f卢晓黎, 杨瑞主编
|
|
205
|
|
@a第2版
|
|
210
|
|
@a北京@c化学工业出版社@d2014.06
|
|
215
|
|
@a222页@c图@d26cm
|
|
225
|
2
|
@a普通高等教育“十二五”规划教材@Apu tong gao deng jiao yu “ shi er wu ” gui hua jiao cai@i食品科技系列
|
|
320
|
|
@a有书目 (第220-222页)
|
|
330
|
|
@a本书在阐述食品保藏目的及意义、食品腐败变质原因的基础上, 介绍了食品的罐藏、低温保藏、气调保藏、干藏、化学保藏、腌渍、发酵和烟熏、保藏新技术等内容, 系统地论述了这些保藏技术的原理、方法、相关设备及加工因素对食品品质的影响。
|
|
410
|
0
|
@12001 @a普通高等教育“十二五”规划教材@i食品科技系列
|
|
586
|
|
@a
|
|
606
|
0
|
@a食品保鲜@Ashi pin bao xian@x高等教育@j教材
|
|
606
|
0
|
@a食品贮藏@Ashi pin zhu cang@x高等教育@j教材
|
|
690
|
|
@aTS205@v5
|
|
701
|
0
|
@a杨瑞@Ayang rui@4主编
|
|
701
|
0
|
@a卢晓黎@Alu xiao li@4主编
|
|
801
|
0
|
@aCN@c20141229
|
|
905
|
|
@a241430@dTS205@eL793=2@f1
|
|
|
|
|
| |
| 食品保藏原理/卢晓黎, 杨瑞主编.-第2版.-北京：化学工业出版社，2014.06 |
| 222页：图；26cm.-(普通高等教育“十二五”规划教材.食品科技系列) |
| |
| |
| ISBN 978-7-122-20019-8：CNY32.00 |
| 本书在阐述食品保藏目的及意义、食品腐败变质原因的基础上, 介绍了食品的罐藏、低温保藏、气调保藏、干藏、化学保藏、腌渍、发酵和烟熏、保藏新技术等内容, 系统地论述了这些保藏技术的原理、方法、相关设备及加工因素对食品品质的影响。 |
| ● |
正题名：食品保藏原理
索取号：TS205/L793=2
预约/预借
| 序号
|
登录号
|
条形码
|
馆藏地/架位号
|
状态
|
备注
|
|
1
|
1133441
|
211334411
|
自科库501/501自科库 71排1列1层/
[索取号:TS205/L793=2]
|
在馆
|
|
