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000
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01120nam 2200277 450
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001
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005
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20070920153000.60
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@a978-7-5025-9817-4@dCNY27.00
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@achi
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@aCN@b110000
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@ak a 000yy
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@a调味品加工工艺与配方@Adiao wei pin jia gong gong yi yu pei fang@f贠建民, 张卫兵, 赵连彪编@Fyun jian min,zhang wei bing,zhao lian biao bian
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210
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@a北京@c化学工业出版社@d2007.01
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215
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@a395页@d21cm
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225
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2
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@a食品工艺与配方系列@Ashi pin gong yi yu pei fang xi lie
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@a有书目 (第395页)。
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330
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@a本书系统地介绍了发酵调味品、天然及复合调味品、西式调味品生产的基本原理及生产方法，内容包括生产原理、原辅料处理、工艺流程、操作要点、生产配方、产品质量标准、工艺特点及名特优产品介绍等。
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0
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@12001 @a食品工艺与配方系列
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@a调味品@Adiao wei pin@x生产工艺
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@aTS264.2@v4
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0
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@a贠建民,@Ayun jian min@f1968- @4编
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0
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@a张卫兵,@Azhang wei bing@f1794- @4编
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0
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@a赵连彪,@Azhao lian biao@f1969- @4编
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801
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@aCN@c20070920
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905
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@dTS264.2@eY964
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| 调味品加工工艺与配方/贠建民, 张卫兵, 赵连彪编.-北京：化学工业出版社，2007.01 |
| 395页；21cm.-(食品工艺与配方系列) |
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| ISBN 978-7-5025-9817-4：CNY27.00 |
| 本书系统地介绍了发酵调味品、天然及复合调味品、西式调味品生产的基本原理及生产方法，内容包括生产原理、原辅料处理、工艺流程、操作要点、生产配方、产品质量标准、工艺特点及名特优产品介绍等。 |
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正题名：调味品加工工艺与配方
索取号：TS264.2/Y964
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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261675
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202616758
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自科库501/501自科库 42排3列4层/
[索取号:TS264.2/Y964]
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在馆
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2
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261676
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202616767
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自科库501/501自科库 42排3列4层/
[索取号:TS264.2/Y964]
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在馆
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