书目信息 |
| 题名： |
实用食品加工技术
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| 作者： | 朱蓓薇 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2005 |
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| 页数： | 801页 | |
| 开本： | 27cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS205 | |
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| 主题词： | 食品加工--shi pin jia gong | |
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| ISBN： | 7-5025-7032-2 | |
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| 实用食品加工技术/朱蓓薇主编.-北京：化学工业出版社，2005 |
| 801页：图；27cm |
| ISBN 7-5025-7032-2(精装)：CNY98.00 |
| 本书共分十一篇五十九章, 全面系统地介绍了食品加工技术与工艺。 |
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正题名：实用食品加工技术
索取号：TS205/Z837
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