书目信息 |
| 题名： |
名菜赏析与烹制技巧
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| 作者： | 赵怀信 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 长春 吉林科学技术出版社 2001.01 |
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| 页数： | 499页 | |
| 开本： | 21cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS972.11 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 菜谱--cai pu--研究--中国 , 烹饪--peng ren--方法--中国 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5384-2321-4 | |
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| 名菜赏析与烹制技巧/赵怀信编著.-长春：吉林科学技术出版社，2001.01 |
| 499页；21cm |
| ISBN 7-5384-2321-4：CNY20.00 |
| 本书评说、剖析了40道各式传统风味名菜，包括“一品海参”、“绣球干贝”、“八宝鸭”、“贵妃鸡”、“清炖蟹粉狮子头”、“三鲜鱼肚”、“鱼香肉丝”、“干炸丸子”等。 |
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正题名：名菜赏析与烹制技巧
索取号：TS972.11/Z307
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