书目信息

书名： 食品工业中的过程分析技术 
作者： 奥唐纳 ， 费根 ， 卡伦 编 ；姚志湘 ， 袁洪福 ， 粟晖 译
出版信息： 北京   化学工业出版社  2016.08
开本页数： 24cm  244页
丛书名：
单 册：
中图分类： TS2
科图分类：
主题词： 食品工业--工业技术--研究
电子资源：
ISBN： 978-7-122-26551-7
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    食品工业中的过程分析技术=Process analytical technology for the food industry/(爱)科尔姆 P.奥唐纳(Colm P. O'Donnel)，(英)克莱特·费根(Colette Fagan)，(爱)P. J.卡伦(P. J. Cullen)编/姚志湘，袁洪福，粟晖译.-北京：化学工业出版社，2016.08
    244页：图；24cm
    使用对象：可供食品工程、过程工程、分析化学、仪器仪表、工业工程等领域科技人员阅读，也可供高校相关专业师生学习参考
    
    ISBN 978-7-122-26551-7：CNY78.00
    全书共12章，对过程分析技术作了概述，介绍了PAT在食品监管、生产、研发和品质控制等环节的应用和发展情况。该书在不同章节分别介绍了光谱、图形成像等新兴PAT技术手段的原理和在食品行业中的应用实施情况，包括红外(IR、NIR)、拉曼、磁共振、计算机视觉、热成像、高光谱、超声等；另外，还简介了断层成像、电子鼻和电子舌、太赫兹等新兴技术，较系统地阐述了化学计量学和信息集成管理等PAT框架的关键组成，并针对食品工业讨论了PAT实施战略。
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正题名：食品工业中的过程分析技术     索取号：TS2/A762         预约/预借

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