书目信息 |
| 题名： |
食品工业中的过程分析技术
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| 作者： | 奥唐纳 ， 费根 ， 卡伦 编 ；姚志湘 ， 袁洪福 ， 粟晖 译 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2016.08 |
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| 页数： | 244页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS2 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品工业--工业技术--研究 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-26551-7 | |
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| 305 | @a由Springer Science+Business Media授权出版 | |
| 330 | @a全书共12章，对过程分析技术作了概述，介绍了PAT在食品监管、生产、研发和品质控制等环节的应用和发展情况。该书在不同章节分别介绍了光谱、图形成像等新兴PAT技术手段的原理和在食品行业中的应用实施情况，包括红外(IR、NIR)、拉曼、磁共振、计算机视觉、热成像、高光谱、超声等；另外，还简介了断层成像、电子鼻和电子舌、太赫兹等新兴技术，较系统地阐述了化学计量学和信息集成管理等PAT框架的关键组成，并针对食品工业讨论了PAT实施战略。 | |
| 333 | @a可供食品工程、过程工程、分析化学、仪器仪表、工业工程等领域科技人员阅读，也可供高校相关专业师生学习参考 | |
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| 食品工业中的过程分析技术=Process analytical technology for the food industry/(爱)科尔姆 P.奥唐纳(Colm P. O'Donnel)，(英)克莱特·费根(Colette Fagan)，(爱)P. J.卡伦(P. J. Cullen)编/姚志湘，袁洪福，粟晖译.-北京：化学工业出版社，2016.08 |
| 244页：图；24cm |
| 使用对象：可供食品工程、过程工程、分析化学、仪器仪表、工业工程等领域科技人员阅读，也可供高校相关专业师生学习参考 |
| ISBN 978-7-122-26551-7：CNY78.00 |
| 全书共12章，对过程分析技术作了概述，介绍了PAT在食品监管、生产、研发和品质控制等环节的应用和发展情况。该书在不同章节分别介绍了光谱、图形成像等新兴PAT技术手段的原理和在食品行业中的应用实施情况，包括红外(IR、NIR)、拉曼、磁共振、计算机视觉、热成像、高光谱、超声等；另外，还简介了断层成像、电子鼻和电子舌、太赫兹等新兴技术，较系统地阐述了化学计量学和信息集成管理等PAT框架的关键组成，并针对食品工业讨论了PAT实施战略。 |
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正题名：食品工业中的过程分析技术
索取号：TS2/A762
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