书目信息 |
| 题名： |
食品安全与化学污染防治
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| 作者： | 孙秀兰 ， 姚卫蓉 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2009 |
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| 页数： | 230页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | 食品安全丛书 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | R155.5 ， X502 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品卫生--shi pin wei sheng--研究 , 化学污染--hua xue wu ran--污染防治--研究 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-04238-5 | |
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| 330 | @a本书详细介绍了食品中的农药残留、兽药残留、环境有机和无机污染物, 包装物中有害迁移物等的来源, 及其在食品中的含量, 对人体可能造成的危害, 消除或将其减至最低限量的方法。同时从食品安全风险评估、食品中污染物含量的精准分析以及食品中污染物的监督管理等层面, 详细介绍了食品中污染物的防治方法、步骤和预期结果。同时本书还介绍了新技术在食品污染物分析中的应用。 | |
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| 食品安全与化学污染防治/孙秀兰, 姚卫蓉主编.-北京：化学工业出版社，2009 |
| 230页：图；24cm.-(食品安全丛书) |
| 使用对象：本书可供食品科学专业的大专院校师生参考。 |
| ISBN 978-7-122-04238-5：CNY45.00 |
| 本书详细介绍了食品中的农药残留、兽药残留、环境有机和无机污染物, 包装物中有害迁移物等的来源, 及其在食品中的含量, 对人体可能造成的危害, 消除或将其减至最低限量的方法。同时从食品安全风险评估、食品中污染物含量的精准分析以及食品中污染物的监督管理等层面, 详细介绍了食品中污染物的防治方法、步骤和预期结果。同时本书还介绍了新技术在食品污染物分析中的应用。 |
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正题名：食品安全与化学污染防治
索取号：R155.5/S960
预约/预借
| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 868827 | 208688277 | 自科库401/401自科库 2排4列3层/ [索取号:R155.5/S960] | 在馆 | |
| 2 | 868828 | 208688286 | 自科库401/401自科库 2排4列3层/ [索取号:R155.5/S960] | 在馆 | |
| 3 | 868829 | 208688295 | 自科二线504/504自科库 47排1列5层/ [索取号:R155.5/S960] | 在馆 |