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@a本书聚焦于日常饮食的一系列相关问题, 以一名高中化学教育工作者的视角, 用浅显易懂的语言对食品的挑选、加工和处理等方面做了深入浅出的分析与讲解。从如何阅读食品配料表与营养成分表, 到如何正确洗菜和使用微波炉 ; 从肥皂的发明与醋的酿造, 到不锈钢和不粘锅的意外诞生等。
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| 藏在“吃”这件事里的化学/陈诚著.-北京：化学工业出版社，2025.03 |
| 156页：彩图；24cm |
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| ISBN 978-7-122-47327-1：CNY49.80 |
| 本书聚焦于日常饮食的一系列相关问题, 以一名高中化学教育工作者的视角, 用浅显易懂的语言对食品的挑选、加工和处理等方面做了深入浅出的分析与讲解。从如何阅读食品配料表与营养成分表, 到如何正确洗菜和使用微波炉 ; 从肥皂的发明与醋的酿造, 到不锈钢和不粘锅的意外诞生等。 |
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正题名：藏在"吃"这件事里的化学
索取号：TS201.2/C382
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1626642
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自科库501/501自科库 41排6列1层/
[索取号:TS201.2/C382]
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在馆
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