书目信息 |
| 题名： |
食品科学与工程专业实验及工厂实习指导书
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| 作者： | 卢晓黎 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2010 |
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| 页数： | 207页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | 普通高等教育“十二五”规划教材 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS201 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品工业--shi pin gong ye--基础科学--高等学校--教学参考资料 , 食品工程学--shi pin gong cheng xue--高等学校--教学参考资料 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-08751-5 | |
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| 食品科学与工程专业实验及工厂实习指导书/卢晓黎主编.-北京：化学工业出版社，2010 |
| 207页：图；26cm.-(普通高等教育“十二五”规划教材.食品科技系列) |
| 教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材 |
| ISBN 978-7-122-08751-5：CNY25.00 |
| 本书分为食品学实验方法、食品工艺学实验、食品工程学实习3篇。内容包括食品组织结构研究实验方法、食品物理性质测定实验方法、食品化学性质研究实验方法等18章。 |
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| 相关链接 |
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正题名：食品科学与工程专业实验及工厂实习指导书
索取号：TS201/L792
预约/预借
| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 1010368 | 210103680 | 自科库501/501自科库 41排5列3层/ [索取号:TS201/L792] | 在馆 | |
| 2 | 1010369 | 210103699 | 自科库501/501自科库 41排5列3层/ [索取号:TS201/L792] | 在馆 | |
| 3 | 1010370 | 210103706 | 期刊室512/501自科库 41排5列3层/ [索取号:TS201/L792] | 在馆 |