书目信息 |
题名: |
食品科学与工程专业实验及工厂实习指导书
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作者: | 卢晓黎 主编 | |
分册: | ||
出版信息: | 北京 化学工业出版社 2010 |
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页数: | 207页 | |
开本: | 26cm | |
丛书名: | 普通高等教育“十二五”规划教材 | |
单 册: | ||
中图分类: | TS201 | |
科图分类: | ||
主题词: | 食品工业--shi pin gong ye--基础科学--高等学校--教学参考资料 , 食品工程学--shi pin gong cheng xue--高等学校--教学参考资料 | |
电子资源: | ||
ISBN: | 978-7-122-08751-5 |
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食品科学与工程专业实验及工厂实习指导书/卢晓黎主编.-北京:化学工业出版社,2010 |
207页:图;26cm.-(普通高等教育“十二五”规划教材.食品科技系列) |
教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材 |
ISBN 978-7-122-08751-5:CNY25.00 |
本书分为食品学实验方法、食品工艺学实验、食品工程学实习3篇。内容包括食品组织结构研究实验方法、食品物理性质测定实验方法、食品化学性质研究实验方法等18章。 |
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正题名:食品科学与工程专业实验及工厂实习指导书
索取号:TS201/L792
 
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序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
1 | 1010368 | 210103680 | 自科库501/501自科库 41排5列3层/ [索取号:TS201/L792] | 在馆 | |
2 | 1010369 | 210103699 | 自科库501/501自科库 41排5列3层/ [索取号:TS201/L792] | 在馆 | |
3 | 1010370 | 210103706 | 期刊室512/501自科库 41排5列3层/ [索取号:TS201/L792] | 在馆 |