书目信息 |
| 题名： |
食品生物技术
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| 作者： | 彭志英 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 1999.08 |
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| 页数： | 329页 | |
| 开本： | 27cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS201 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品工业--生物技术 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5019-2485-6 | |
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| 食品生物技术/彭志英主编.-北京：中国轻工业出版社，1999.08 |
| 329页：图；27cm |
| ISBN 7-5019-2485-6(精装)：CNY45.00 |
| 本书内容包括第一章绪论;第二章基因工程及其在食品工业中应用；第三章酶工程及其在食品工业中应用；第四章发酵工程及其在食品工业中应用；第五章细胞工程及其在食品工业中应用；第六章生物技术在饮料工业中应用..... |
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正题名：食品生物技术
索取号：TS201/P598
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