|
000
|
00882nam 2200253 450
|
|
001
|
212004037584
|
|
010
|
|
@a978-7-5058-7676-7@dCNY13.00
|
|
100
|
|
@a20090429d2008 ekmy0chiy0121 ea
|
|
101
|
0
|
@achi
|
|
102
|
|
@aCN@b110000
|
|
105
|
|
@ay a 000yy
|
|
106
|
|
@ar
|
|
200
|
1
|
@a烹饪基本技能@Apeng ren ji ben ji neng@f姜灵芝主编
|
|
210
|
|
@a北京@c经济科学出版社@d2008.11
|
|
215
|
|
@a154页@d22cm
|
|
225
|
2
|
@a职业技能培训专用教材@Azhi ye ji neng pei xun zhuan yong jiao cai
|
|
320
|
|
@a有书目 (第153-154页)
|
|
330
|
|
@a本书主要包括烹饪概论、刀工技术、酸菜技术、火候技术、调味技术、烹饪原料初步加工、干料涨发、食品雕刻、冷菜制作技术、热菜制作技术等内容。
|
|
410
|
0
|
@12001 @a职业技能培训专用教材
|
|
606
|
0
|
@a烹饪@Apeng ren@x技术培训@j教材
|
|
690
|
|
@aTS972.1@v4
|
|
701
|
0
|
@a姜灵芝@Ajiang ling zhi@4主编
|
|
801
|
0
|
@aCN@b海天@c20090507
|
|
905
|
|
@a@dTS972.1@eJ510
|
|
|
|
|
| |
| 烹饪基本技能/姜灵芝主编.-北京：经济科学出版社，2008.11 |
| 154页；22cm.-(职业技能培训专用教材) |
| |
| |
| ISBN 978-7-5058-7676-7：CNY13.00 |
| 本书主要包括烹饪概论、刀工技术、酸菜技术、火候技术、调味技术、烹饪原料初步加工、干料涨发、食品雕刻、冷菜制作技术、热菜制作技术等内容。 |
| ● |
正题名：烹饪基本技能
索取号：TS972.1/J510
预约/预借
| 序号
|
登录号
|
条形码
|
馆藏地/架位号
|
状态
|
备注
|
|
1
|
860954
|
208609549
|
自科库501/501自科库 44排7列4层/
[索取号:TS972.1/J510]
|
在馆
|
|
|
2
|
860955
|
208609558
|
自科库501/501自科库 44排7列4层/
[索取号:TS972.1/J510]
|
在馆
|
|
|
3
|
860956
|
208609567
|
自科库501/501自科库 44排7列4层/
[索取号:TS972.1/J510]
|
在馆
|
|
