书目信息 |
| 题名： |
餐饮企业成本控制与精细化管理
|
|
| 作者： | 宁小军 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2015.02 |
|
| 页数： | 291页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | 企业成本控制与精细化管理系列 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | F719.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 饮食业--成本管理 , 饮食业--经营管理 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-22448-4 | |
| 000 | 01058oam2 2200265 450 | |
| 001 | 0100004563 | |
| 010 | @a978-7-122-22448-4@dCNY58.00 | |
| 100 | @a20150410d2015 em y0chiy50 ea | |
| 101 | 0 | @achi |
| 102 | @aCN@b110000 | |
| 105 | @aak z 000yy | |
| 106 | @ar | |
| 200 | 1 | @a餐饮企业成本控制与精细化管理@9can yin qi ye cheng ben kong zhi yu jing xi hua guan li@f宁小军主编 |
| 210 | @a北京@c化学工业出版社@d2015.02 | |
| 215 | @a291页@c图@d24cm | |
| 225 | 2 | @a企业成本控制与精细化管理系列 |
| 330 | @a本书主要包括餐饮食材采购成本控制、食材储存、领用成本控制、餐饮食品生产中成本控制、餐饮食品生产后成本控制、餐饮酒水成本控制、宴会成本控制、其他成本费用控制、餐厅设备与能源管理、餐饮成本核算等方面内容。 | |
| 333 | @a本书可供重视餐饮企业成本控制，并且在企业中进行精细化管理的企业经营管理者阅读使用 | |
| 410 | 0 | @12001 @a企业成本控制与精细化管理系列 |
| 606 | 0 | @a饮食业@x成本管理 |
| 606 | 0 | @a饮食业@x经营管理 |
| 690 | @aF719.3@v5 | |
| 701 | 0 | @a宁小军@9ning xiao jun@4主编 |
| 801 | 0 | @aCN@c20160515 |
| 905 | @a河南城建学院图书馆@dF719.3@eN661 | |
| 餐饮企业成本控制与精细化管理/宁小军主编.-北京：化学工业出版社，2015.02 |
| 291页：图；24cm.-(企业成本控制与精细化管理系列) |
| 使用对象：本书可供重视餐饮企业成本控制，并且在企业中进行精细化管理的企业经营管理者阅读使用 |
| ISBN 978-7-122-22448-4：CNY58.00 |
| 本书主要包括餐饮食材采购成本控制、食材储存、领用成本控制、餐饮食品生产中成本控制、餐饮食品生产后成本控制、餐饮酒水成本控制、宴会成本控制、其他成本费用控制、餐厅设备与能源管理、餐饮成本核算等方面内容。 |
| ● |
| 相关链接 |
|
|
|
正题名：餐饮企业成本控制与精细化管理
索取号：F719.3/N661
预约/预借
| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 1284053 | 212840531 | 社科库409/409社科库 46排6列3层/ [索取号:F719.3/N661] | 在馆 | |
| 2 | 1284054 | 212840540 | 社科库409/409社科库 46排6列3层/ [索取号:F719.3/N661] | 在馆 | |
| 3 | 1284055 | 212840559 | 社科库409/409社科库 46排6列3层/ [索取号:F719.3/N661] | 在馆 |