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书名：
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餐饮服务与管理
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作者：
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夏雨生
著
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出版信息：
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北京
机械工业出版社
2010.07
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开本页数：
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26cm
216页
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丛书名：
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单 册：
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中图分类：
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F719.3
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科图分类：
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主题词：
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商业经济--国内
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电子资源：
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ISBN：
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978-7-111-15949-0
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| 餐饮服务与管理/夏雨生著.-北京：机械工业出版社，2010.07 |
| 216页；26cm |
| 21世纪高职高专规划教材 |
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| ISBN 978-7-111-15949-0：CNY19.00 |
| 本书主要内容包括：餐饮企业概述；餐饮企业经营策略；菜单的策划与设计；餐饮原料的采购与库存管理；厨房生产管理；餐饮销售管理等11章内容。 |
| ● |
正题名：餐饮服务与管理
索取号：F719.3/X222
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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社科库409/409社科库 46排6列4层/
[索取号:F719.3/X222]
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[索取号:F719.3/X222]
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在馆
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社科库409/409社科库 46排6列4层/
[索取号:F719.3/X222]
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在馆
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