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@ a贝雷油脂化学与工艺学@ Abei lei you zhi hua xue yu gong yi xue@ h第五卷@ i食用油脂产品：加工技术@ dBailey's industrial oil and fat products@ hVolume 5@ iEdible oil and fat products: processing technologies@ f(加)Fereidoon Shahidi主编@ g王兴国，金青哲主译@ zeng
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贝雷油脂化学与工艺学.第五卷.食用油脂产品：加工技术=Bailey's industrial oil and fat products.Volume 5.Edible oil and fat products: processing technologies/(加)Fereidoon Shahidi主编/王兴国，金青哲主译.-北京：中国轻工业出版社，2016.09 507页：图；27cm 国家出版基金项目 “十二五”国家重点出版物出版规划项目.-使用对象：食用油研究人员 ISBN 978-7-5184-0785-9(精装)：CNY98.00 本书介绍了油脂的加工技术，具体内容包括：油脂加工工艺概述，油脂制取，油籽和脂肪原料中油脂的获取，油脂的储存、处理和运输，包装，油脂吸附分离，脱色，脱臭，氢化加工技术，植物油深加工超临界技术，油脂的膜处理，人造奶油加工厂和设备，油籽饼粕挤压膨化生产食品和饲料。 ●
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备注
1
1330934
213309347
自科库501/501自科库 40排5列5层/
[索取号:TQ644/S064:5]
在馆
2
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期刊室512/501自科库 40排5列5层/
[索取号:TQ644/S064:5]
在馆
