书目信息 |
| 题名： |
食物无菌加工技术与设备
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| 作者： | 刘静波 ， 林松毅 ， 殷涌光 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社教材出版中心 2006 |
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| 页数： | 198页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS205-43 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 无菌技术--wu jun ji shu , 食品加工--shi pin jia gong--无菌技术--高等学校--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5025-7357-7 | |
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| 食物无菌加工技术与设备/殷涌光, 刘静波, 林松毅主编.-北京：化学工业出版社教材出版中心，2006 |
| 198页：图；26cm |
| 教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐特色教材 |
| ISBN 7-5025-7357-7：CNY27.00 |
| 本书全面系统地介绍了现代食品生产中常用的无菌加工与无菌包装技术的特点、基本原理、工艺流程及应用实例。 |
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正题名：食物无菌加工技术与设备
索取号：TS205-43/Y586
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