• 首页
  • 本馆介绍
  • 公告通知
  • 最新文献
  • 馆藏检索
  • 电子资源
  • 读者导购
  • 参考咨询
  • CALIS
  • 我的图书馆
  • 登录
  • 详细信息显示
  • 放入我的书架
  • 预约/预借图书
  • 作者相关作品
  • 分类相关作品
  • 丛书相关作品
  • 出版社相关作品

书目信息

  • 表格格式
  • 工作单格式
  • 卡片格式
题名:
酱类制品加工技术
    
 
作者: 李瑜 主编
分册:  
出版信息: 北京   化学工业出版社  2012.05
页数: 174页
开本: 21cm
丛书名: 农副产品加工技术丛书
单 册:
中图分类: TS264.2
科图分类:
主题词: 调味酱--生产工艺 , 调味酱
电子资源:
ISBN: 978-7-122-13837-8
 
 
 
 
 
000 00881oam2 2200241 450
001 005910688
010    @a978-7-122-13837-8@dCNY19.90
100    @a20120301d2012 em y0chiy50 ea
101 0  @achi
102    @aCN@b110000
105    @ay z 000yy
200 1  @a酱类制品加工技术@Ajiang lei zhi pin jia gong ji shu@f李瑜主编
210    @a北京@c化学工业出版社@d2012.05
215    @a174页@d21cm
225 2  @a农副产品加工技术丛书
330    @a本书简要介绍了酱类制品生产原料的基础知识,分发醇型酱类和非发酵型酱类介绍其基本加工技术,重点介绍我国各地常见的约100种酱类制品加工实例,每种产品均包含辅料配比、工艺流程、操作要点、质量标准、注意事项、食用方法等内容。
410  0 @12001 @a农副产品加工技术丛书
606 0  @a调味酱@x生产工艺
606 0  @a调味酱
690    @aTS264.2@v5
701  0 @a李瑜@Ali yu@c(女,@f1976~)@4主编
801  0 @aCN@c20121226
905    @dTS264.2@eL329@f1
    
    酱类制品加工技术/李瑜主编.-北京:化学工业出版社,2012.05
    174页;21cm.-(农副产品加工技术丛书)
    
    
    ISBN 978-7-122-13837-8:CNY19.90
    本书简要介绍了酱类制品生产原料的基础知识,分发醇型酱类和非发酵型酱类介绍其基本加工技术,重点介绍我国各地常见的约100种酱类制品加工实例,每种产品均包含辅料配比、工艺流程、操作要点、质量标准、注意事项、食用方法等内容。
●
相关链接 在E读中查询图书 在当当中查询图书 在豆瓣中查询图书


正题名:酱类制品加工技术     索取号:TS264.2/L329         预约/预借

序号 登录号 条形码 馆藏地/架位号 状态 备注
1 1216702   212167028   自科库501/501自科库 42排3列4层/ [索取号:TS264.2/L329] 在馆    
河南城建学院图书馆 欢迎您!
大连网信软件有限公司© 版权所有