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@ar
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@a冷冻食品加工技术@Aleng dong shi pin jia gong ji shu@d= Frozen food technology@f(英) C. P. Mallett著@F(ying)C.P.Mallett zhu@g张慜等译@Gzhang min deng yi@zeng
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@a北京@c轻工业出版社@d2004.06
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@a240页@c图@d26cm
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@a美国现代食品科技系列@Amei guo xian dai shi pin ke ji xi lie
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@a英文题名取自封面。
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@a责任者汉译姓取自CIP。
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@a本书内容包括：动植物组织的冷冻和解冻过程中的基本物理现象、冷冻技术、冷冻食品的包装、冷冻产品的安全性——从工厂到消费者等。
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0
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@a马利特,@Ama li te,@bC. P.@g(Mallett, C. P.)@4著
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@b20289258-60@dTS205.7@eM097@f3
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| 冷冻食品加工技术= Frozen food technology/(英) C. P. Mallett著/张慜等译.-北京：轻工业出版社，2004.06 |
| 240页：图；26cm.-(美国现代食品科技系列) |
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| ISBN 7-5019-4303-6：CNY32.00 |
| 本书内容包括：动植物组织的冷冻和解冻过程中的基本物理现象、冷冻技术、冷冻食品的包装、冷冻产品的安全性——从工厂到消费者等。 |
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正题名：冷冻食品加工技术
索取号：TS205.7/M097
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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289258
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202892584
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自科库501/501自科库 71排1列4层/
[索取号:TS205.7/M097]
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在馆
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2
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289259
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202892593
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自科库501/501自科库 71排1列4层/
[索取号:TS205.7/M097]
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在馆
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3
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289260
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202892600
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期刊室512/501自科库 71排1列4层/
[索取号:TS205.7/M097]
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在馆
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