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| 餐饮服务与管理=Catering service and management/何丽萍主编.-北京：北京理工大学出版社，2010.06 |
| 263页：图；24cm |
| 面向“十二五”高等教育课程改革项目研究成果 |
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| ISBN 978-7-5640-3064-3：CNY38.00 |
| 本书包括餐饮概述；餐饮服务基本技能；中、西餐服务；菜点、酒水知识；菜单管理；餐饮业务管理；餐饮市场营销；餐饮服务质量管理以及餐厅服务中常见问题的处理等内容。 |
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正题名：餐饮服务与管理
索取号：F719.3/H184
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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1217266
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212172664
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社科库409/409社科库 46排6列1层/
[索取号:F719.3/H184]
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在馆
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