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@a嗜酸乳杆菌及其应用研究@Ashi suan ru gan jun ji ying yong yan jiu@f赵瑞香著
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@a北京@c科学出版社@d2007
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@a187页@c图@d25cm
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@a有书目 (第180-187页)
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@a本书以具有益生特性的嗜酸乳杆菌为研究对象, 介绍了嗜酸乳杆菌分类、嗜酸乳杆菌健康促进特性、菌种保藏、嗜酸乳杆菌有氧驯化、嗜酸乳杆菌在乳中的生长特性以及产生的功能成分分析的相关知识; 在模拟人体胃肠环境条件下对嗜酸乳杆菌的抗逆特性、对有害微生物的拮抗能力及对抗生素的耐药性进行了分析与测定; 同时, 介绍了嗜酸乳杆菌生物活性乳、嗜酸乳杆菌发酵乳、嗜酸乳杆菌制剂以及嗜酸乳杆菌微胶囊生产技术; 最后, 对嗜酸乳杆菌应用及未来研究与开发进行了展望。
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| 嗜酸乳杆菌及其应用研究/赵瑞香著.-北京：科学出版社，2007 |
| 187页：图；25cm |
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| ISBN 978-7-03-018936-3(精装)：CNY38.00 |
| 本书以具有益生特性的嗜酸乳杆菌为研究对象, 介绍了嗜酸乳杆菌分类、嗜酸乳杆菌健康促进特性、菌种保藏、嗜酸乳杆菌有氧驯化、嗜酸乳杆菌在乳中的生长特性以及产生的功能成分分析的相关知识; 在模拟人体胃肠环境条件下对嗜酸乳杆菌的抗逆特性、对有害微生物的拮抗能力及对抗生素的耐药性进行了分析与测定; 同时, 介绍了嗜酸乳杆菌生物活性乳、嗜酸乳杆菌发酵乳、嗜酸乳杆菌制剂以及嗜酸乳杆菌微胶囊生产技术; 最后, 对嗜酸乳杆菌应用及未来研究与开发进行了展望。 |
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正题名：嗜酸乳杆菌及其应用研究
索取号：TS252.1/Z327
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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661472
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206614724
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自科库501/501自科库 42排1列3层/
[索取号:TS252.1/Z327]
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在馆
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2
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661473
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206614733
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自科库501/501自科库 42排1列3层/
[索取号:TS252.1/Z327]
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在馆
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3
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661474
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206614742
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期刊室512/501自科库 42排1列3层/
[索取号:TS252.1/Z327]
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在馆
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