书目信息 |
| 题名： |
果蔬贮藏加工实验实训教程
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| 作者： | 赵晨霞 ， 祝战斌 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 科学出版社 2006.08 |
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| 页数： | 176页 | |
| 开本： | 26m | |
| 丛书名： | 教育部职业教育与成人教育司推荐教材 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS255.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品贮藏--shi pin zhu cang--高等院校--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-03-017617-0 | |
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| 果蔬贮藏加工实验实训教程/赵晨霞, 祝战斌主编.-北京：科学出版社，2006.08 |
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| ISBN 7-03-017617-0：CNY18.00 |
| 本书分为专项技能和综合技能两部分。为了适应食品工业的发展和农业产业结构的调整，本书收集了近年果蔬加工的新信息。 |
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正题名：果蔬贮藏加工实验实训教程
索取号：TS255.3/Z297
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