书目信息 |
| 题名： |
餐饮服务与管理
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| 作者： | 匡仲潇 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2018.02 |
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| 页数： | 394页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | 图说餐饮管理系列 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | F719.3-64 ， F719.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 饮食业--yin shi ye--商业服务--图解 , 饮食业--yin shi ye--商业管理--图解 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-31008-8 | |
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| 餐饮服务与管理：制度·流程·表格/匡仲潇主编.-北京：化学工业出版社，2018.02 |
| 394页；26cm.-(图说餐饮管理系列) |
| ISBN 978-7-122-31008-8：CNY98.00 |
| 本书包含餐饮管理的四大模块, 包括岗位、制度、流程、表格。每个模块都涵盖餐饮企业服务与管理的各个方面, 如运营、营销、采购、厨房管理、人力资源管理、财务管理、餐饮服务、安全卫生管理等, 并附以大量实际案例。 |
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正题名：餐饮服务与管理
索取号：F719.3/K917-3
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| 1 | 1429538 | 214295387 | 社科库409/409社科库 46排6列2层/ [索取号:F719.3/K917-3] | 在馆 | |
| 2 | 1429539 | 214295396 | 社科库409/409社科库 46排6列2层/ [索取号:F719.3/K917-3] | 在馆 |