书目信息 |
| 题名： |
粮食质量安全学
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| 作者： | 马莺 ， 崔杰 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 科学出版社 2010.08 |
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| 页数： | 249页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | R155.5 ， F326.11 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 粮食--教材--食品安全--质量管理 , 农业经济--中国 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-03-028762-5 | |
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| 粮食质量安全学/马莺，崔杰主编.-北京：科学出版社，2010.08 |
| 249页；26cm |
| 全国“粮食工程”专业系列规划教材 |
| ISBN 978-7-03-028762-5：CNY32.00 |
| 本书共分6章，重点论述了粮食作物种植、粮食储藏、粮食加工等过程对粮食及粮食制品安全性的潜在影响及其控制因素，论述了粮食生产和加工过程中的质量控制体系、粮食和粮食制品质量安全控制技术以及食品安全监测与预警的基本知识。 |
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正题名：粮食质量安全学
索取号：F326.11/M213
预约/预借
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| 1 | 1206565 | 212065655 | 社科库409/409社科库 33排4列2层/ [索取号:F326.11/M213] | 在馆 | |
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