|
000
|
01136nam 2200289 450
|
|
001
|
012009413087
|
|
005
|
20090622154222.21
|
|
010
|
|
@a978-7-122-01650-8@dCNY28.00
|
|
100
|
|
@a20090622d2008 km y0chi0120 ea
|
|
101
|
0
|
@achi
|
|
102
|
|
@aCN@b110000
|
|
105
|
|
@aa a 000yy
|
|
106
|
|
@ar
|
|
200
|
1
|
@a果脯蜜饯及果酱制作与实例@Aguo fu mi jian ji guo jiang zhi zuo yu shi li@f刘玉冬主编@Fliu yu dong zhu bian
|
|
210
|
|
@a北京@c化学工业出版社@d2008.02
|
|
215
|
|
@a412页@c图@d21cm
|
|
225
|
2
|
@a果蔬花卉深加工技术丛书@Aguo shu hua hui shen jia gong ji shu cong shu
|
|
320
|
|
@a有书目
|
|
330
|
|
@a本书共分11章。在系统和科学地阐述了糖制品加工的基本原理、对原辅材料和设施设备的要求、糖制品检验和保存方法的基础上，详细介绍了果品、蔬菜等常见品种的糖制方法、工艺流程、操作要领、质量标准，并配以大量实例简介说明。
|
|
410
|
0
|
@12001 @a果蔬花卉深加工技术丛书
|
|
606
|
0
|
@a果脯@Aguo fu@x水果加工
|
|
606
|
0
|
@a糖渍食品@Atang zi shi pin@x水果加工
|
|
606
|
0
|
@a果酱@Aguo jiang@x水果加工
|
|
690
|
|
@aTS255.4@v4
|
|
701
|
0
|
@a刘玉冬@Aliu yu dong@4主编
|
|
801
|
0
|
@aCN@bQSSK@c20090622
|
|
905
|
|
@b743911-13@dTS255.4@eL710@f3
|
|
|
|
|
| |
| 果脯蜜饯及果酱制作与实例/刘玉冬主编.-北京：化学工业出版社，2008.02 |
| 412页：图；21cm.-(果蔬花卉深加工技术丛书) |
| |
| |
| ISBN 978-7-122-01650-8：CNY28.00 |
| 本书共分11章。在系统和科学地阐述了糖制品加工的基本原理、对原辅材料和设施设备的要求、糖制品检验和保存方法的基础上，详细介绍了果品、蔬菜等常见品种的糖制方法、工艺流程、操作要领、质量标准，并配以大量实例简介说明。 |
| ● |
正题名：果脯蜜饯及果酱制作与实例
索取号：TS255.4/L710
预约/预借
| 序号
|
登录号
|
条形码
|
馆藏地/架位号
|
状态
|
备注
|
|
1
|
743911
|
207439119
|
自科库501/501自科库 42排2列2层/
[索取号:TS255.4/L710]
|
在馆
|
|
|
2
|
743912
|
207439128
|
期刊室512/501自科库 42排2列2层/
[索取号:TS255.4/L710]
|
在馆
|
|
|
3
|
743913
|
207439137
|
自科库501/501自科库 42排2列2层/
[索取号:TS255.4/L710]
|
在馆
|
|
