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@a本书全面介绍了各类风味水果食品的加工方法, 并提供近千条产品加工实例, 这些产品实例具有配方严谨, 工艺成熟, 容易操作的特点。
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| 水果制品加工与配方/韩舜愈, 盛文军, 祝霞编.-北京：化学工业出版社，2007 |
| 308页；21cm.-(食品工艺与配方系列) |
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| ISBN 978-7-5025-9802-0：CNY25.00 |
| 本书全面介绍了各类风味水果食品的加工方法, 并提供近千条产品加工实例, 这些产品实例具有配方严谨, 工艺成熟, 容易操作的特点。 |
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正题名：水果制品加工与配方
索取号：TS255.4/H098
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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661379
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206613798
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自科库501/501自科库 42排2列2层/
[索取号:TS255.4/H098]
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在馆
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2
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661380
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206613805
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期刊室512/501自科库 42排2列2层/
[索取号:TS255.4/H098]
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在馆
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3
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661381
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206613814
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期刊室512/501自科库 42排2列2层/
[索取号:TS255.4/H098]
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在馆
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