书目信息 |
| 题名： |
水果制品加工与配方
|
|
| 作者： | 韩舜愈 ， 盛文军 ， 祝霞 编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2007 |
|
| 页数： | 308页 | |
| 开本： | 21cm | |
| 丛书名： | 食品工艺与配方系列 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS255.4 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 水果加工--shui guo jia gong--生产工艺 , 水果加工--shui guo jia gong--配方 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5025-9802-0 | |
| 000 | 01017nam 2200289 450 | |
| 001 | 0100000846 | |
| 010 | @a978-7-5025-9802-0@dCNY25.00 | |
| 100 | @a20070824d2007 em y0chiy0121 ea | |
| 101 | 0 | @achi |
| 102 | @aCN@b110000 | |
| 105 | @ay a 000yy | |
| 106 | @ar | |
| 200 | 1 | @a水果制品加工与配方@Ashui guo zhi pin jia gong yu pei fang@f韩舜愈, 盛文军, 祝霞编 |
| 210 | @a北京@c化学工业出版社@d2007 | |
| 215 | @a308页@d21cm | |
| 225 | 2 | @a食品工艺与配方系列@Ashi pin gong yi yu pei fang lie |
| 320 | @a有书目 (第308页) | |
| 330 | @a本书全面介绍了各类风味水果食品的加工方法, 并提供近千条产品加工实例, 这些产品实例具有配方严谨, 工艺成熟, 容易操作的特点。 | |
| 410 | 0 | @12001 @a食品工艺与配方系列 |
| 606 | 0 | @a水果加工@Ashui guo jia gong@x生产工艺 |
| 606 | 0 | @a水果加工@Ashui guo jia gong@x配方 |
| 690 | @aTS255.4@v4 | |
| 701 | 0 | @a韩舜愈@Ahan shun yu@4编 |
| 701 | 0 | @a盛文军@Awen jun@4编 |
| 701 | 0 | @a祝霞@Azhu xia@4编 |
| 801 | 0 | @aCN@c20070822 |
| 905 | @b20661379-81@dTS255.4@eH098@fTS255.4/H098 | |
| 水果制品加工与配方/韩舜愈, 盛文军, 祝霞编.-北京：化学工业出版社，2007 |
| 308页；21cm.-(食品工艺与配方系列) |
| ISBN 978-7-5025-9802-0：CNY25.00 |
| 本书全面介绍了各类风味水果食品的加工方法, 并提供近千条产品加工实例, 这些产品实例具有配方严谨, 工艺成熟, 容易操作的特点。 |
| ● |
| 相关链接 |
|
|
|
正题名：水果制品加工与配方
索取号：TS255.4/H098
预约/预借
| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 661379 | 206613798 | 自科库501/501自科库 42排2列2层/ [索取号:TS255.4/H098] | 在馆 | |
| 2 | 661380 | 206613805 | 期刊室512/501自科库 42排2列2层/ [索取号:TS255.4/H098] | 在馆 | |
| 3 | 661381 | 206613814 | 期刊室512/501自科库 42排2列2层/ [索取号:TS255.4/H098] | 在馆 |