书目信息 |
| 题名： |
餐饮时尚与流行菜式
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| 作者： | 邵万宽 著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 沈阳 辽宁科学技术出版社 2001.02 |
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| 页数： | 365页 | |
| 开本： | 23cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS972.1 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 饮食业--供应技术 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5381-3390-9 | |
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| 餐饮时尚与流行菜式/邵万宽著.-沈阳：辽宁科学技术出版社，2001.02 |
| 365页；23cm |
| ISBN 7-5381-3390-9：CNY38.00 |
| 本书试图从餐饮潮流与经营中阐述一些要义和思路，对流行菜式的论述也是以10多年来比较流行的烹调法为依据。 |
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正题名：餐饮时尚与流行菜式
索取号：TS972.1/S336
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