书目信息

书名： 让面包机做出好面包 
作者： 爱和自由 著
出版信息： 北京   北京科学技术出版社  2017.01
开本页数： 24cm  266页
丛书名：
单 册：
中图分类： TS213.21
科图分类：
主题词： 面包--mian bao--制作
电子资源：
ISBN： 978-7-5304-8573-6
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    让面包机做出好面包/爱和自由著.-北京：北京科学技术出版社，2017.01
    266页：彩图；24cm
    
    
    ISBN 978-7-5304-8573-6：CNY49.80
    本书包含用面包机做面包的基础知识, 18款常用馅料和表面装饰, 以及200个黄金比例的面包烘焙配方。基础知识部分除了介绍基本原料、基本工具、烘焙百分比、确定原料重量的方法等基础性知识外, 另有“面包机面包Q&A”环节, 对于新手在面包机烘焙中常遇到的难题, 以Q&A的形式给出了直观系统的解答, 能有效帮助读者规避误区。
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正题名：让面包机做出好面包     索取号：TS213.21/A454         预约/预借

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