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书目信息

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题名:
水果食品加工法
    
 
作者: 黄刚 , 黄良 主编
分册:  
出版信息: 长沙   湖南科学技术出版社  2010.10
页数: 164页
开本: 21cm
丛书名: 小康家园丛书
单 册:
中图分类: TS255.36
科图分类:
主题词: 水果加工--shui guo jia gong
电子资源:
ISBN: 978-7-5357-6382-2
 
 
 
 
 
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    水果食品加工法/黄刚, 黄良主编.-长沙:湖南科学技术出版社,2010.10
    164页;21cm.-(小康家园丛书)
    “十一五”国家重点图书出版规划
    
    ISBN 978-7-5357-6382-2:CNY11.80
    本书详细介绍了以柑橘、橙、柚、苹果、梨、桃、杏等水果为原料的135种水果制品的原料选择、工艺流程、制作方法、制品特点等,为读者提供实用、经济的水果食品加工技术。
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正题名:水果食品加工法     索取号:TS255.36/H832         预约/预借

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1 792475   207924754   自科二线504/110考试书库 4排1列1层/ [索取号:TS255.36/H832] 在馆    
2 792476   207924763   自科二线504/110考试书库 4排1列1层/ [索取号:TS255.36/H832] 在馆    
3 792477   207924772   自科二线504/110考试书库 4排2列2层/ [索取号:TS255.36/H832] 在馆    
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