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@a油炸食品生产技术@Ayou zha shi pin shen chan ji shu@f张国治主编
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@a北京@c化学工业出版社@d2005
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@a392页@d21cm
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@a有书目 (第390-392页)
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@a本书共分五章, 介绍了油炸食品现状及油炸食品发展过程和前景, 油炸及油炸食品的概念和油炸的基本理论, 炸油的作用及炸油的种类等内容。
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@aTS205@v4
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@a张国治@Azhang guo zhi@4主编
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@b20662230-32@dTS205@eZ109@fTS205/Z109
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| 油炸食品生产技术/张国治主编.-北京：化学工业出版社，2005 |
| 392页；21cm |
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| ISBN 7-5025-7175-2：CNY26.00 |
| 本书共分五章, 介绍了油炸食品现状及油炸食品发展过程和前景, 油炸及油炸食品的概念和油炸的基本理论, 炸油的作用及炸油的种类等内容。 |
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正题名：油炸食品生产技术
索取号：TS205/Z109
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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662230
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206622305
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自科库501/501自科库 71排1列2层/
[索取号:TS205/Z109]
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在馆
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2
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662231
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206622314
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自科库501/501自科库 71排1列2层/
[索取号:TS205/Z109]
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在馆
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3
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662232
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206622323
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期刊室512/501自科库 71排1列2层/
[索取号:TS205/Z109]
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在馆
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