书目信息 |
| 题名： |
食品工业生物技术
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| 作者： | 邬敏辰 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社现代生物技术与医药科技出版中心 2005 |
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| 页数： | 301页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | 现代食品工业技术丛书 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS201.2 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 生物技术--sheng wu ji shu , 食品工业--shi pin gong ye , 生物技术--sheng wu ji shu--应用--食品工业 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5025-6414-4 | |
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| 食品工业生物技术/邬敏辰主编.-北京：化学工业出版社现代生物技术与医药科技出版中心，2005 |
| 301页；24cm.-(现代食品工业技术丛书) |
| 使用对象：阅读对象: 从事食品生产的研发人员、管理投资人员和高校相关专业师生 |
| ISBN 7-5025-6414-4：CNY36.00 |
| 本书在阐明国内外生物技术领域的最新研究成果和发展动态的同时, 重点介绍了现代生物技术在食品工业中的应用, 包括基因工程、细胞工程、发酵工程在食品工业中的应用, 转基因食品及其安全性, 多种新型食品和食品原料的效益价值等。 |
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正题名：食品工业生物技术
索取号：TS201.2/W725
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