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@a本书介绍牛初乳的概念、功能特性和来源、应用现状；牛初乳的化学组成和营养特征；牛初乳功能性组分；牛初乳的保健功能；免疫牛初乳的制备及其应用；牛初乳的贮运与加工特性；牛初乳分离技术；牛初乳功能性食品的制造；牛初乳功能性组分的检测。
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@a初乳@Achu ru@x乳制品:疗效食品@x食品加工
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| 初乳功能性食品/曹劲松编著.-北京：中国轻工业出版社，2002 |
| 379页：图；20cm |
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| ISBN 7-5019-2781-2(精装)：CNY60.00 |
| 本书介绍牛初乳的概念、功能特性和来源、应用现状；牛初乳的化学组成和营养特征；牛初乳功能性组分；牛初乳的保健功能；免疫牛初乳的制备及其应用；牛初乳的贮运与加工特性；牛初乳分离技术；牛初乳功能性食品的制造；牛初乳功能性组分的检测。 |
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正题名：初乳功能性食品
索取号：TS252.5/C120
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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868573
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208685733
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自科二线504/501自科库 42排1列4层/
[索取号:TS252.5/C120]
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在馆
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2
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自科库501/501自科库 42排1列4层/
[索取号:TS252.5/C120]
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在馆
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3
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自科库501/501自科库 42排1列4层/
[索取号:TS252.5/C120]
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在馆
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