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@a本书共分八章，包括营养学基础、各类食品的营养价值、营养学的应用、食品污染及其预防、食源性疾病及其预防、各类食品的卫生及管理、餐饮业的食品卫生管理等。
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| 食品营养与卫生=Food nutrition and hygiene/胡秋红，许丽遐主编.-北京：北京理工大学出版社，2011 |
| 260页；24cm |
| 面向“十二五”高等教育课程改革项目研究成果 |
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| ISBN 978-7-5640-4219-6：CNY36.00 |
| 本书共分八章，包括营养学基础、各类食品的营养价值、营养学的应用、食品污染及其预防、食源性疾病及其预防、各类食品的卫生及管理、餐饮业的食品卫生管理等。 |
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正题名：食品营养与卫生
索取号：R15/H492
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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1217232
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212172325
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自科库401/401自科库 103排6列3层/
[索取号:R15/H492]
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在馆
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