书目信息 |
| 题名： |
瓜果蔬菜加工技术
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| 作者： | 吴茂江 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 银川 宁夏人民出版社 2009.04 |
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| 页数： | 161页 | |
| 开本： | 21cm | |
| 丛书名： | 特色食品加工技术丛书 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS255.36 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 蔬菜加工--shu cai jia gong , 水果加工--shui guo jia gong | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-227-04160-3 | |
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| 瓜果蔬菜加工技术/吴茂江编著.-银川：宁夏人民出版社，2009.04 |
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| 新农村新生活书库 |
| ISBN 978-7-227-04160-3：CNY12.00 |
| 本书内容包括：甜瓜、西瓜产品的加工、黄瓜产品的制作、南瓜产品的加工、山楂产品的加工、其他果类产品的加工、几种元宵的制作等共20章。 |
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正题名：瓜果蔬菜加工技术
索取号：TS255.36/W832
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