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@a本书采用的是以加工单元操作为原则的分类方法, 选择了六大类加工技术, 包括粉碎技术; 挤压技术; 微胶囊化技术等进行了详细阐述。
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| 食品加工技术/张燕萍, 谢良主编.-北京：化学工业出版社现代生物技术与医药科技出版中心，2006 |
| 324页：图；24cm.-(现代食品工业技术丛书) |
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| ISBN 7-5025-7635-5：CNY39.00 |
| 本书采用的是以加工单元操作为原则的分类方法, 选择了六大类加工技术, 包括粉碎技术; 挤压技术; 微胶囊化技术等进行了详细阐述。 |
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正题名：食品加工技术
索取号：TS205/Z220
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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639024
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206390243
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自科库501/501自科库 71排1列2层/
[索取号:TS205/Z220]
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在馆
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2
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639025
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206390252
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期刊室512/501自科库 71排1列2层/
[索取号:TS205/Z220]
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在馆
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3
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639026
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206390261
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自科库501/501自科库 71排1列2层/
[索取号:TS205/Z220]
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在馆
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